Saint-Paul-Trois-Châteaux sous le signe de la truffe

7 Février 2025 , Rédigé par Nicole Faucon-Pellet Publié dans #coup de coeur, #rabasse, #truffes

La Rabassière en Tricastin

Et pas n’importe laquelle. La tuber melanosporum, la truffe de saison, la truffe d’hiver, mûre à point et parfaitement abordable. Ça se passe le 9 février, sur la Place de l’Espan, autour de la fontaine, de 10h à 12h30, où les fidèles rabassiers donnent rendez-vous à leurs clients pour des pépites sélectionnées, brossées et soumises à la commission de Contrôle. Aux côtés des producteurs, la cabane pour déguster les ravioles aux truffes, des chefs cuisiniers, le pépiniériste, la boutique du marché et une ambiance bon enfant garantie.

Je serai là avec mes livres, ceux qui racontent le monde de la truffe, d’autres aux scénarios parfois pas très drôles, car souvent, le bonheur n’a pas d’histoire et des livres plus optimistes. Je serai là pour rencontrer mes lecteurs, saluer mes amis, entendre les nouvelles et savourer l’atmosphère toujours très agréable.

L’incontournable événement hivernal hebdomadaire se double ce 9 même dimanche de la 38° édition de l’omelette aux truffes à l’Espace de la gare de 9 à 20H non-stop.

Outre l’omelette, des pâtes, une salade parfumée et du fromage, tous bien évidement truffés et sublimés par un verre de Grignan-les-Adhémar. À côté, le Salon des vins, rendez-vous gourmand du début d'année, pour déguster ou faire des provisions.

De quoi se régaler.

tuber melanosporum

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